中国连锁经营协会(CCFA)联合美团点评发布最新《2019中国k8凯发首页登录餐饮加盟行业白皮书》。作为一份从餐饮创业者立场出发的餐饮加盟榜,榜单以美团点评大数据为基础,通过品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌的持续经营水平进行评估,旨在为餐饮创业者选择加盟品牌提供更多参考。
《2019中国餐饮加盟行业白皮书》指出了餐饮品牌转型升级的四大趋势:
一是管控力度强化,在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟店更多支持;
二是信息及数据化升级,例如美团RMS(餐厅管理系统),同时与美团团购、外卖等多个平台数据打通,支持排队、预定等功能,通过系统获取线上、线下消费者行为数据,对数据进行分析,可帮助餐饮加盟品牌实现精细化运营,进行科学管理;
三是小前台大后台化,即建立标准化、快速可复制的前端门店,同时为加盟商提供强大的后台支持;
最后是集团化发展趋势,主要体现在构建多元化品牌矩阵和自建供应链、向后端业务延伸两方面。